Jatka v Holešovicích ničí pražské řezníky

Zastupitelský orgán města Prahy, sbor obecních starších, schválil dne 28. 7. 1892 stavbu Ústředních jatek a dobytčího trhu v nové městské čtvrti, nedávno připojených Holešovicích. Stavba započala roku 1893 a 1. 7. 1895 byl zahájen provoz. Roku 1912 vydal své pojednání "Vláda peněz" Rudolf Vrba, který poukazuje na skutečnost, že řezníkům v Praze se přestalo vyplácet vést živnost a že zchudli. Tvrdí, že z provozu Ústředních jatek má profit jenom několik židovských obchodníků v Haliči a v Uhrách, kteří neúměrně navyšují ceny, a že sama "pražská veleobec má (z provozu jatek) škodu". Zmínění velkoobchodníci převzali podle Rudolfa Vrby i uzenářství, takže i tento obor se přestal pražským řezníkům vyplácet.

Zdroj: